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「ラーメン」といえば、今や代表的な国民食の一つと言えるでしょう。この日本の「ラーメン」の普及のきっかけの一つとして、大正時代頃に中国から横浜に麺類が伝わったことが挙げられるようです。これが「中華そば」と呼ばれ広まったいったそうです。

ここでは、この「ラーメン」という言葉の語源について調べてみました。「ラーメン」は｢拉麺｣(ラーミェン)という漢字があるようでこれが語源になっているという説が有力のようです。

「拉麺」は中国甘粛省（かんしゅくしょう）の省都蘭州が発祥で、「拉」は「引っ張る」という意味で、「拉麺」は引っ張って延ばした麺のことだそうです。そういう意味では「ラーメン」という料理の語源というより、麺そのものの語源となるでしょうか。現地では、牛肉拉麺として、牛肉のスープをベースにしてこの引き伸ばした麺を頂くようです。

そうすると、今の日本の「ラーメン」は中国に起源があるとしても、やはり、全国各地で日本人向けに進化した日本人の「ラーメン」と言えるでしょうか。

以下情報源です。
拉麺.com
シマダヤ・めん雑学辞典 ラーメンの秘密
雑学万歳 ラーメンの歴史

以下、当ショップのラーメンコーナーです。保存のきくラーメンのラインナップです。
WEBShop ISY ラーメン

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